Barrinhas de chocolate com recheio de coco

Ingredientes

120g de chocolate meio amargo.
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
3 ovos.
3 xícaras (chá) de coco ralado.
2/3 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
Numa panela grande, coloque o chocolate com a manteiga ou margarina e leve ao fogo brando para derreter.
Retire do fogo e junte o açúcar, a farinha, a baunilha e os ovos.
Espalhe a metade da massa numa forma untada de 22,5x32,5 cm.
Misture bem o coco ralado, o leite condensado e a essência de baunilha e espalhe sobre a metade da massa com a ajuda de uma espátula.
Cubra com a outra metade da massa de chocolate.
Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, deixe esfriar e corte em barrinhas.

Rendimento: 35 unidades.

Bolinho de chuva prático

Ingredientes

2 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo de canola para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
Mexa sempre com uma colher.
Junte o fermento e misture bem.
Numa panela média, coloque bastante óleo.
Leve ao fogo alto para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
Encha uma das colheres com a massa.
Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
Sirva a seguir

Receita de Bolinho caipira

Ingredientes
Massa
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 litro de água
2 cubinhos de caldo de carne
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Recheio
1/2 kg de carne moída
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo
Massa
Em uma vasilha junte as farinhas.
Vá misturando e desmanchando todos os grumos.
Adicione o óleo e reserve.
Ferva a água com o cubinho de caldo de carne.
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão.
Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua).
Feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho.
Feitos todos os bolinhos, frite em óleo quente.
Escorra em papel absorvente.
Sirva quente.

Receita de Pãezinhos doces fáceis

Ingredientes
3/4 xícara (chá) de água morna
3 tabletes de fermento biológico para pão
3/4 xícara (chá) de leite escaldado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
2 ovos batidos
5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, mais ou menos
Manteiga para untar e pincelar
Gema batida para pincelar (opcional)
Modo de preparo
Misture a água e o fermento.
Deixe descansar por alguns minutos.
Mexa para dissolver o fermento.
Despeje o leite quente sobre o açúcar, o sal e a manteiga.
Deixe esfriar um pouco.
Junte o fermento dissolvido, os ovos batidos e 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Bata bem.
Vá acrescentando farinha até obter uma massa macia.
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por cerca de 5 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
Coloque numa vasilha untada.
Vire a massa para que fique untada de todos os lados.
Deixe crescer em lugar protegido por 30 minutos.
Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º).
Abaixe a massa.
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Abra com o rolo até ficar com a espessura de 0,5cm.
Corte em triângulos.
Pincele com a manteiga e enrole, começando pelo lado mais largo.
Coloque os pãezinhos numa assadeira com as pontas viradas para baixo, para que não abram enquanto assam.
Leve ao forno pré aquecido por cerca de 12 minutos
Se você quiser, pincele com gema batida antes de levar ao forno.
Dica
Leite escaldado é o leite aquecido até o ponto de começar a ferver.